ReceptnaptárPirozhki de huevo y cebolleta
Los pirozhki de huevo y cebolleta son el bollo ruso de primavera relleno con las primeras cebollas verdes. Sencillos, baratos, de sabor fresco. Especialmente apreciados en torno a la Pascua.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos y dejamos levar la masa como en los pirozhki de col.
- Picamos finos los huevos duros.
- Picamos las cebolletas y las pochamos en la mantequilla 2 minutos.
- Mezclamos los huevos con las cebolletas, sal y pimienta.
- Estiramos la masa en 12 discos, añadimos relleno, pellizcamos, colocamos en una bandeja y pintamos con huevo.
- Horneamos a 190 °C 20-25 minutos.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- No aclaramos el relleno; el huevo se liga solo.
- Mejor con cebolletas frescas.
- El arroz puede enriquecerlos.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo se hacen tradicionalmente?
En primavera, cuando salen las primeras cebollas verdes, hacia Pascua.
¿Se pueden congelar?
Sí, horneados, 2 meses.
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