ReceptnaptárKräuteromelett (tortilla francesa de hierbas con cebollino y perejil)
La tortilla de hierbas es un desayuno alemán sencillo y fresco: huevos tiernos y dorados con muchas hierbas frescas picadas. Está lista en minutos y va bien con cualquier pan o ensalada. Las hierbas frescas la hacen realmente especial.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Bate los huevos con la leche, sal y pimienta, y mezcla la mitad de las hierbas frescas.
- Derrite la mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio.
- Vierte los huevos y, mientras cuajan, tira un poco de los bordes hacia dentro para que el huevo crudo fluya por debajo.
- Cuando la base esté cuajada pero la superficie aún cremosa (unos 2 minutos), espolvorea con el queso y el resto de las hierbas.
- Dobla por la mitad y desliza sobre un plato.
- Sirve enseguida con pan fresco.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa hierbas frescas; las secas se quedan muy cortas.
- Cocina a fuego bajo para que la tortilla no se dore ni se seque.
- Un poco de nata la hace más suave y cremosa.
Preguntas frecuentes
¿Cuándo hay que doblarla?
Cuando la superficie todavía está algo brillante y húmeda, porque el calor residual la termina.
¿Con qué se puede rellenar?
Con jamón, champiñones, queso o patatas cocidas.
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