ReceptnaptárVareniki de cerezas
Los vareniki de cerezas son un plato dulce favorito del verano ucraniano y ruso: bolsitas de masa hervidas con fruta fresca. Las guindas ácidas y la masa blanda se complementan. Se sirven con nata agria y azúcar.
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Amasamos la harina, el huevo, el agua y la sal hasta una masa blanda y reposamos 30 minutos.
- Escurrimos las cerezas y las mezclamos con el azúcar y la maicena.
- Estiramos la masa a 2-3 mm de grosor y cortamos círculos de 7 cm.
- Ponemos unas cuantas cerezas y un poco de azúcar en cada círculo, doblamos por la mitad y apretamos bien los bordes.
- Cocemos en agua hirviendo 5 minutos hasta que floten.
- Servimos con nata agria, azúcar y mantequilla derretida.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Escurrimos bien la fruta para que no empape la masa.
- Cerramos bien los bordes, porque el jugo se escapa fácil.
- Las ciruelas y los arándanos azules también quedan excelentes.
Preguntas frecuentes
¿Se pueden congelar?
Sí, crudos, congelados antes en una bandeja y luego en bolsa, 3 meses.
¿De qué más se pueden rellenar?
De requesón, arándanos azules, ciruelas.
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