ReceptnaptárPečeni sir s medom (cuadraditos de requesón al horno con miel y canela)
Estos cuadrados de requesón al horno son una versión sencilla y sin masa de los pasteles balcánicos de requesón: el huevo y un poco de sémola de trigo ligan el requesón lo justo para poder cortarlo. Una ración tiene 21 gramos de proteína, así que va bien para desayunar o merendar después de entrenar, y la ralladura de limón aligera el sabor.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 190 °C y engrasamos una fuente refractaria pequeña.
- Mezclamos el requesón con los huevos, la sémola, 1 cda. de miel, la ralladura de limón y la sal.
- Lo extendemos en la fuente y horneamos 25 minutos, hasta que esté dorado y cuajado.
- Cortamos en cubos cuando esté tibio, rociamos con miel y espolvoreamos con canela y nueces.
- Se conserva 3 días en la nevera.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Desmenuza el requesón con un tenedor o tritúralo hasta que quede fino si no te gusta la textura granulosa.
- Después de hornearlo, deja que se temple, porque en caliente se rompe y solo cuaja lo suficiente para cortarlo con el reposo.
- Con ventilador, hornéalo a 170 °C. Conviene pasar las nueces unos minutos por una sartén sin aceite, porque así su sabor es más intenso.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan?
3 días en la nevera, en un recipiente cerrado. También están buenos fríos, pero unos segundos en el microondas les devuelven la cremosidad.
¿Se pueden hacer sin azúcar?
Puedes prescindir de la miel y endulzarlos con fruta fresca o un poco de eritritol. La ralladura de limón realza igualmente el sabor del requesón.
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