ReceptnaptárPečene kruške s orasima (peras asadas con nueces y miel)
Las peras asadas son uno de los postres más sencillos de la cocina otoñal de los Balcanes: la fruta se ablanda en su propio jugo y la miel se espesa hasta formar un almíbar en el fondo de la fuente. Tras unos minutos de preparación, el horno hace el trabajo, y el punto ácido del yogur equilibra muy bien el dulzor.
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Precalentamos el horno a 190 °C.
- Colocamos las peras con la parte cortada hacia arriba en una fuente refractaria y vertemos 3 cdas. de agua por debajo.
- Rellenamos los huecos con nueces, rociamos con miel y espolvoreamos con canela.
- Horneamos de 20 a 25 minutos, hasta que estén tiernas y caramelizadas.
- Servimos tibias con yogur; se conservan 2 días en la nevera.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Elige peras maduras pero aún firmes, como las de variedad Conferencia o Williams, porque la fruta demasiado blanda se deshace en el horno.
- Riega las peras una o dos veces durante el horneado con el jugo acumulado en el fondo de la fuente, para que queden brillantes y jugosas.
- Con ventilador bastan 170 °C. Si las nueces se oscurecen demasiado rápido, cúbrelas sin apretar con papel de horno en los últimos minutos.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se conservan?
2 días en la nevera, tapadas. Antes de servirlas, templa las peras, porque así se nota más el aroma de la miel y la canela.
¿Cómo se preparan en versión vegana?
Sustituye la miel por sirope de arce y el yogur por yogur vegetal sin azúcar; el tiempo de horneado no cambia.
Recetas parecidas
- Yogur de pera y flor de osmanthus · China
- Kiselo mlyako s med i orehi (yogur búlgaro con miel y nueces) · Eslava del sur
- Tufahije light (manzanas escalfadas rellenas de nueces) · Eslava del sur
- Crumble pommes-poires à l'avoine (crumble de manzana, pera y avena) · Francesa
- Panocha (dulce mexicano de nuez pecana) · Mexicana
- Gozinaki (turrón crujiente de miel y nueces) · Oriente Próximo y Cáucaso
Más ideas de eslava del sur
- Mafini od rogača i banane (magdalenas de algarroba y plátano)
- Pečeni sir s medom (cuadraditos de requesón al horno con miel y canela)
- Tikvenik light (pastel de filo de calabaza y nueces con poco azúcar)
- Integralne palačinke (crepes integrales con requesón y fruta)
- Kolač od jogurta (bizcocho bosnio de yogur en sirope ligero)
- Štrudla s jabukama (strudel de manzana de filo con poco azúcar)
- Rogač kolač (bizcocho de bandeja de harina de algarroba y cacao)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies