ReceptnaptárKiselo mlyako s med i orehi (yogur búlgaro con miel y nueces)
El kiselo mlyako es el yogur tradicional de Bulgaria. No es casualidad que una de las principales bacterias del yogur se llame Lactobacillus bulgaricus, ya que fue un investigador búlgaro quien la describió por primera vez a principios del siglo XX. Con miel y nueces, este yogur espeso y ligeramente ácido se convierte en cinco minutos en un desayuno o postre sencillo pero sustancioso.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Repartimos el yogur en dos cuencos.
- Rociamos con la miel.
- Espolvoreamos las nueces y la canela.
- Decoramos con fruta fresca.
- Servimos de inmediato: es el postre saludable más sencillo.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Comprueba en la etiqueta que el yogur tenga cultivos vivos y, a ser posible, que no lleve almidón ni gelatina.
- Pasa las nueces 3-4 minutos por una sartén sin aceite, porque el tostado les da un sabor más profundo y menos amargo.
- Si el yogur no está lo bastante espeso, cuélalo unas horas en la nevera en un colador forrado con una gasa.
Preguntas frecuentes
¿Se puede hacer sin azúcar añadido?
Sí, puedes prescindir de la miel. Basta con un higo maduro o unas uvas dulces.
¿Cuánto tiempo se conserva?
Este plato es para tomar en el momento, porque las nueces se ablandan sobre el yogur. El yogur solo aguanta hasta la fecha indicada en el envase.
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