ReceptnaptárPopara - desayuno serbio de pan
La popara es la solución de la cocina humilde serbia para convertir el pan seco en un desayuno caliente. Los trozos de pan se ablandan con leche caliente, y la mantequilla y el queso blanco salado les dan sabor. Se prepara en 15 minutos y a muchos les recuerda a su infancia. Es un plato sencillo, barato y suave, que reconforta en las mañanas frías.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Desmenuzamos el pan duro a mano en trozos pequeños de 2-3 cm en un bol resistente al calor.
- Llevamos la leche o el agua a ebullición; empieza a hervir en unos 2-3 minutos.
- Vertemos el líquido caliente sobre el pan de manera que justo lo cubra.
- Tapamos con un plato o tapa y dejamos 5 minutos hasta que el pan se ablande y absorba el líquido.
- Cortamos la mantequilla en trozos pequeños y los repartimos sobre el pan humeante para que el calor los funda.
- Mezclamos con cuidado con un tenedor para que la mantequilla se reparta de manera uniforme - sin aplastarlo, dejando algunos trozos de pan.
- Espolvoreamos con el queso desmenuzado y sazonamos con sal.
- Servimos de inmediato, mientras esté caliente y el queso empiece a fundirse.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Usa pan realmente seco, del día anterior, porque el fresco se deshace en una papilla y pierde su textura de trozos tan característica.
- Vierte solo el líquido justo para cubrirlo, porque el plato debe quedar húmedo, no caldoso.
- No lo remuevas demasiado, porque la gracia de la popara está en que queden trozos tiernos de pan.
Preguntas frecuentes
¿Es mejor con leche o con agua?
Las dos son tradicionales. Con leche queda más cremosa; con agua, más ligera y salada, y el queso se nota más. Muchos la preparan con una mezcla de ambas.
¿Se hace también dulce?
Sí, también se conoce con azúcar, miel y un poco de canela; en ese caso, prescinde del queso. Es un desayuno especialmente bueno para los niños.
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