ReceptnaptárSándwich de huevo con ajvar
Uno de los desayunos balcánicos más sencillos y sabrosos: pan tostado untado con ajvar, con un huevo frito o revuelto y pepino al lado. El sabor dulce y ahumado de la crema de pimientos asados le va de maravilla al huevo. Está listo en un cuarto de hora, y si tienes un frasco de ajvar en casa, hasta el desayuno de diario se vuelve especial.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Calentamos el aceite en una sartén a fuego medio unos 2-3 minutos hasta que empiece a brillar.
- Cascamos los huevos en la sartén para freírlos, o los batimos en un bol para revolverlos.
- Para huevos fritos, cocinamos a fuego medio-bajo 3-4 minutos hasta que la clara cuaje y la yema siga líquida - si los queremos más cuajados, tapamos la sartén 1 minuto.
- Para huevos revueltos, cocinamos 2-3 minutos, removiendo sin parar, hasta que queden cremosos pero ya no líquidos.
- Salpimentamos los huevos justo antes de que terminen de cocinarse.
- Tostamos el pan en una tostadora o en una sartén sin aceite 1-2 minutos por lado hasta que quede crujiente.
- Untamos un lado de la tostada generosamente con ajvar.
- Ponemos los huevos encima, cortamos el pepino en láminas al lado y servimos de inmediato, mientras los huevos sigan calientes.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Unta el ajvar generosamente sobre el pan, porque así la tostada no se empapa enseguida bajo el huevo y el sabor se aprecia mejor.
- Para los huevos fritos, tapa la sartén: así se cuaja también la parte de arriba y la yema puede quedar líquida.
- Sala hacia el final de la cocción, porque el ajvar ya puede ser bastante salado de por sí.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se puede sustituir el ajvar?
Con crema de pimientos asados, lecsó (sofrito húngaro de pimiento y tomate) o un poco de salsa de tomate. El ajvar también se vende en los supermercados grandes, en versión suave y picante.
¿Se puede hacer con pan plano?
Sí, el pan plano caliente, cortado por la mitad, sirve de bolsillo. Así el huevo y el ajvar gotean menos y resulta fácil de comer por el camino.
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