ReceptnaptárPan plano somun con miel y kajmak
El somun es el pan plano característico de Bosnia, presente en todas las mesas sobre todo durante el ramadán. El kajmak es un lácteo balcánico espeso y ligeramente madurado, a medio camino entre la nata agria y la mantequilla. También suele acompañar platos salados, pero aquí, con miel y nueces, se convierte en un desayuno dulce que resulta especialmente agradable con una taza de café fuerte.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Corta los panes por la mitad y tuéstalos por ambos lados en una sartén seca o en la tostadora.
- Unta el interior de los panes, aún calientes, con una fina capa de mantequilla.
- Extiende por encima el kajmak generosamente.
- Rocía con miel al gusto.
- Espolvorea con las nueces o almendras picadas en trozos gruesos.
- Sirve enseguida, caliente, con una taza de café con leche o té.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- El pan debe estar caliente al untar el kajmak, para que se funda un poco y empape bien la masa.
- Pon las nueces unos minutos en una sartén sin aceite: así tendrán más sabor y realzarán el aroma de la miel.
- Elige una miel de flores no demasiado fuerte, porque el delicado sabor lácteo del kajmak se pierde fácilmente junto a una miel intensa de tilo o de castaño.
Preguntas frecuentes
¿Con qué se puede sustituir el kajmak?
Con mascarpone o queso crema y una pizca de sal. No es exactamente lo mismo, pero el resultado es igual de cremoso.
¿Este desayuno es vegetariano?
Sí. Por el kajmak y la miel no es vegano, pero también se puede hacer vegano con queso crema vegetal y sirope de arce.
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