ReceptnaptárEnsalada de pepino y tomate con queso (al estilo šopska)
La shopska es la ensalada nacional de Bulgaria, que se sirve al comienzo de las cenas de verano, a menudo con una copa de rakia. Esta versión es minimalista: verduras maduras, un poco de aceite y mucho queso blanco rallado. Las virutas de queso salado cubren la ensalada como la nieve, así que antes de mezclarla en el plato resulta especialmente bonita.
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cortamos en dados el tomate, el pepino, el pimiento y la cebolla.
- Los mezclamos en un cuenco, salamos y rociamos con aceite de oliva.
- Espolvoreamos por encima abundante queso blanco rallado.
- Servimos de inmediato.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
Consejos
- Busca queso búlgaro sirene, aunque también sirven un queso de oveja salado o el feta. En frío es más fácil de rallar.
- Sala con cuidado, porque el queso blanco ya es salado de por sí. Prueba primero las verduras junto con el queso.
- Para suavizar la cebolla cruda, córtala y déjala 5 minutos en agua fría. En lugar de pimiento fresco, también sirve pimiento asado.
Preguntas frecuentes
¿Cómo se prepara en versión vegana?
Prescinde del queso o usa un producto vegetal de tipo feta, y añade unas aceitunas para el toque salado.
¿Se puede preparar con antelación?
Puedes cortar las verduras 1-2 horas antes, pero añade la sal, el aceite y el queso solo al servir, o la ensalada soltará agua.
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