Potaje de cardo con garbanzos y manita de cerdo

Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar

Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Limpiamos las pencas de cardo, las cortamos en trozos del tamaño de una ficha de dominó, y las precocemos en agua ligeramente salada hasta que empiecen a estar tiernas.
2. En una cazuela cocemos los garbanzos remojados junto con la manita troceada hasta que estén tiernos (1,5-2 horas, o unos 40 minutos en olla a presión). ⏱ Temporizador: 1.5 h
3. Mientras tanto, rehogamos la cebolla, el tomate y el pimentón, y los trituramos con la batidora.
4. Añadimos a los garbanzos el cardo escurrido, el sofrito triturado y las patatas en dados, y seguimos cociendo hasta que las patatas y el cardo estén tiernos.
5. Servimos caliente, con un poco de su caldo.

Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Potaje con hojas de cardo (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

Recetas parecidas

• Guiso cremoso de patatas (burgonyafőzelék) · Húngara
• Puré cremoso de patata con salchichas (krumplifőzelék) · Húngara
• Cocido mareado (sobras de cocido rehogadas) · Española y portuguesa
• Socca (torta nizarda de garbanzo) · Francesa
• Habas cascás (puré de habas con jamón) · Española y portuguesa
• Ginisang monggo (puré de judía mungo con espinaca) · Sudeste asiático

Más ideas de española y portuguesa

• Habichuelas con codornices (judías blancas con codornices)
• Albóndigas de cerdo y ternera en salsa de almendras
• Albóndigas en salsa con azafrán
• Alcachofas rellenas
• Arroz con costra
• Pierna de cerdo asada
• Menudillos de cabra al ajillo con vino

Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies

Idioma: Magyar · English · Deutsch