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Cocido mareado (sobras de cocido rehogadas)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Sacamos la carne del cocido, la deshuesamos y troceamos la mayor parte; una parte la deshilachamos.
- Machacamos la mitad de los garbanzos en el mortero.
- Calentamos aceite de oliva en una sartén, freímos el pimiento verde y lo retiramos.
- En el mismo aceite, freímos los garbanzos hasta que se deshagan. Añadimos las patatas en dados y el caldo del cocido.
- Añadimos la carne troceada y deshilachada.
- Cuando esté bien caliente, añadimos el pimiento, sazonamos con sal y servimos.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Cocido mareado (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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