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Pierna de cerdo asada
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Frotamos la carne con el ajo machacado, el perejil picado y sal. Tapamos y la dejamos marinar en la nevera 48 horas.
- Calentamos aceite de oliva en una cazuela con tapa, y añadimos la cebolla en rodajas finas.
- Ponemos la carne marinada sobre la cebolla, y añadimos el vino blanco. Tapamos y cocemos a fuego lento hasta que esté tierna.
- Cuando la carne esté hecha, trituramos el jugo restante junto con la cebolla.
- Cortamos la carne en lonchas, la cubrimos con la salsa, y espolvoreamos con pimienta recién molida.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Asado de cerdo (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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