ReceptnaptárRecetas › Española y portuguesa › Almuerzo
Marmitako (guiso vasco de atún con patatas)
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardar
Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- En una cazuela honda y resistente al calor, calentamos el aceite de oliva y sofreímos brevemente los dados de atún; los retiramos y reservamos.
- En el mismo aceite, rehogamos la cebolla picada durante 6-8 minutos.
- Añadimos el tomate pelado y picado, y mezclamos.
- Cascamos las patatas en trozos gruesos (sin cortarlas con un cuchillo afilado, para que suelten más almidón), las añadimos a la cazuela y cubrimos con agua; salamos ligeramente.
- Majamos el ajo, el perejil y un poco de sal en el mortero, lo diluimos con un poco de agua de cocción, y lo añadimos a la cazuela junto con el laurel y la guindilla.
- Cocemos a fuego lento 30 minutos.
- Añadimos los guisantes, el pimiento rojo en dados y el atún, cocemos otros 10 minutos más, y servimos de inmediato.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Marmitako de bonito (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Recetas parecidas
- Ensalada murciana · Española y portuguesa
- Huevos rellenos de atún con mayonesa de ajo · Española y portuguesa
- Tarte au thon et tomates (tarta de atún y tomate) · Francesa
- Pasta al tonno (pasta con atún y tomate) · Italiana
- Ensalada mimosa (ensalada de pescado en capas) · Rusa
- Insalata di ceci e tonno (ensalada de garbanzos y atún) · Italiana
Más ideas de española y portuguesa
- Ensalada de habas con bacalao salado y cebolleta
- Alcachofas en aceite y vinagre
- Alcachofas rehogadas con jamón
- Arroz al vino con pollo
- Arroz con bacalao
- Arroz con hortalizas, alcachofas y judías
- Sopa de ajo y tomate con pan (Ajo)
- Alcauciles en caldo (alcachofas cocidas en caldo especiado)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies