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Arroz al vino con pollo
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- En una cazuela de barro calentamos la manteca, doramos el ajo y añadimos el pollo en dados; lo freímos hasta que esté bien dorado.
- Añadimos el vino blanco, el clavo y el laurel.
- En otra sartén, rehogamos en aceite de oliva la cebolla picada, el tomate y el pimiento. Añadimos el caldo, lo llevamos a ebullición y lo vertemos todo en la cazuela con el pollo.
- Cuando vuelva a hervir, añadimos el arroz y cocemos a fuego fuerte unos 22 minutos.
- Dejamos reposar unos minutos, decoramos con las tiras de pimiento rojo y servimos.
Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Arroz al vino 2 (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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