ReceptnaptárRecetas › Española y portuguesa › Postre
Mató de Pedralbes (natillas catalanas de harina de maíz)
Abrir en Receptnaptár — calculadora de raciones, modo cocina, guardarIngredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Disolver la harina de maíz en un vaso de leche fría, sin grumos.
- Verter el resto de la leche en un cazo, añadir el azúcar y las yemas, y batir bien con unas varillas.
- Añadir las ramas de canela y calentar. Cuando empiece a hervir, añadir la leche con la harina de maíz, mezclar bien, y cocinar hasta que espese.
- Retirar del fuego, quitar las ramas de canela, y verter en cuatro moldes ovalados; refrigerar hasta que esté completamente frío.
- Antes de servir, desmoldar y acompañar con mermelada o miel de romero.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Mató de Pedralbes (Spanish Maize Custard) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
Recetas parecidas
- Maja blanca (pudin de coco y maíz) · Sudeste asiático
- Pan de maíz (málé) · Húngara
- Crema catalana · Española y portuguesa
- Pudin francés · Húngara
- Pudin de ayuno · Húngara
- Pudin de caramelo · Húngara
Más ideas de española y portuguesa
- Mantecados - galletas de almendra y manteca
- Melocotones a la mañica (melocotones en vino tinto con vainilla)
- Melocotones al vino tinto con canela, estilo Cariñena
- Membrillos cocidos con canela
- Pan de higo
- Bienmesabe (crema de almendras y huevo)
- Flan (crema de huevo con caramelo)
- Polvorón de naranja (pastas españolas desmenuzables)
Cómo usarlo (en húngaro) · Privacidad (en húngaro) · Aviso legal (en húngaro) · Principios editoriales (en húngaro) · Configuración de cookies