Polvorón de naranja (pastas españolas desmenuzables)

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Tamizamos la harina con la levadura en polvo, y formamos un volcán sobre una superficie de trabajo limpia.
2. En el centro ponemos las yemas, los huevos, el azúcar y la ralladura de naranja, y lo integramos todo poco a poco, alternando con el zumo de naranja, hasta obtener una masa lisa.
3. Estiramos la masa con el rodillo y cortamos galletas redondas con un cortapastas o un vaso.
4. Colocamos las galletas en una bandeja engrasada, las pincelamos con un poco de huevo y las espolvoreamos con azúcar.
5. Horneamos en el horno precalentado a 180 °C unos 25-30 minutos, hasta que estén hechas. ⏱ Temporizador: 25 min
6. Sabemos que están listas cuando la base se dora.

Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Polvorones de naranja (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

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