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Moqueca de peixe (guiso de pescado brasileño)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Marinar el pescado en zumo de limón y pimienta molida fina durante al menos 1 hora.
- Colocar en capas el pescado, la cebolla, los pimientos, el ajo, el tomate y el cilantro en una olla.
- Verter el aceite de palma y la crema de coco por encima, y cocinar 20 minutos, rociando de vez en cuando el líquido del fondo sobre la superficie. Remover con cuidado para que el pescado no se deshaga.
- Sazonar con sal al gusto.
- Servir con arroz blanco.
Fuente: Wikibooks Cookbook – Moqueca de Peixe (Brazilian Seafood Stew) (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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