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Costela de porco ao molho de laranja (costillas de cerdo fritas con glaseado de naranja)
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Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Untamos los trozos de costilla con sal, pimienta y zumo de limón, y los dejamos reposar 10 minutos.
- Los freímos en aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes, y los escurrimos sobre papel absorbente.
- Fundimos el azúcar en una sartén hasta obtener caramelo.
- Añadimos el zumo de naranja, salamos, incorporamos la ralladura de naranja, y hervimos unos minutos hasta que quede como un almíbar.
- Vertemos la salsa sobre las costillas, y decoramos, si queremos, con gajos de naranja fresca.
Fuente: Wikibooks – Livro de receitas – Costela de porco ao molho de laranja (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.
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