Bacalao a mi manera

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Remojamos el bacalao salado en agua durante 36 horas, cambiando el agua cada 12 horas. Luego lo escurrimos, le quitamos las espinas, y lo cortamos en trozos.
2. En una sartén con aceite de oliva, sofreímos la cebolla en tiras. Cuando esté medio dorada, añadimos el ajo y el perejil picado.
3. Pasamos los trozos de bacalao por harina, y los ponemos en la sartén sobre el sofrito de cebolla. Añadimos la guindilla y el vino blanco.
4. Lo pasamos todo a una cazuela de barro resistente al calor, y lo horneamos unos 15 minutos. ⏱ Temporizador: 15 min
5. Servimos con huevo duro en cuartos y tiras de pimiento rojo por encima.

Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Bacalao a lo mio (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

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