ReceptnaptárBrandade de morue (puré de bacalao salado a la provenzal)
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Ingredientes
Preparación
Toca un paso cuando lo hayas terminado.
- Cocemos el bacalao remojado en agua limpia durante 10 minutos, lo escurrimos, lo desmenuzamos y le quitamos las espinas.
- Cocemos las patatas por separado y las hacemos puré.
- Trituramos el pescado en una procesadora o a mano, añadiendo poco a poco el aceite de oliva y la leche caliente hasta que quede cremoso.
- Lo mezclamos con el puré de patata y el ajo chafado.
- Calentamos en el horno unos minutos y servimos con pan tostado y perejil.
Receta propia de Receptnaptár. Las calorías y las proteínas son valores estimados.
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