Merluza a la gallega (merluza con patatas y aceite de pimentón)

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Preparación

Toca un paso cuando lo hayas terminado.

1. Ponemos a hervir agua en una cazuela.
2. Añadimos las patatas peladas y cortadas en rodajas gruesas, la cebolla en tiras, el ajo, el perejil, la sal y los guisantes.
3. Cuando las verduras estén a medio cocer, añadimos la merluza cortada en trozos.
4. Seguimos cociendo hasta que el pescado y las patatas estén tiernos.
5. Mientras, en otra sartén, calentamos aceite de oliva y doramos ajo en láminas.
6. Retiramos del fuego e incorporamos el pimentón.
7. Colocamos el pescado y las verduras en una fuente, y los cubrimos con el aceite de ajo y pimentón.

Fuente: Wikibooks – Artes culinarias – Artes culinarias/Recetas/Merluza a la gallega (CC BY-SA 4.0), adaptada y traducida. Esta página también tiene licencia CC BY-SA 4.0.

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