ReceptnaptárReceptek › Közel-kelet és Kaukázus › Vacsora
Patlıcan kebabı (padlizsános-húsgombócos nyárs sütőben)
A gaziantepi patlıcan kebabı padlizsánkarikák és húsgombócok váltakozó nyársa. Faszénen sütik, de otthon sütőben, tepsiben is nagyszerű.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A padlizsánokat kb. 3 cm vastag karikákra vágjuk, megsózzuk, és 15 percig állni hagyjuk, majd szárazra töröljük.
- A húst a hagymával, a pul biberrel, a köménnyel, sóval és borssal összegyúrjuk, és a padlizsánkarikákkal azonos átmérőjű, lapos húsgombócokat formázunk.
- Hosszú fém- vagy beáztatott fanyársakra felváltva felhúzzuk a padlizsánkarikákat és a húsgombócokat, szorosan egymás mellé.
- A nyársakat egy tepsibe fektetjük, melléjük tesszük a paprikát és a paradicsomot, és meglocsoljuk az olívaolajjal.
- 220 °C-os sütőben 25 percig sütjük.
- A paradicsompürét a forró vízzel elkeverjük, sózzuk, a tepsibe öntjük, és további 15 percig sütjük, amíg a padlizsán megpuhul. Lavashsal, a szaftjával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Vékony, kevés magot tartalmazó padlizsánt válassz.
- Nyárs nélkül egyszerűen a tepsibe állítva is süthető.
Hasonló receptek
- İnegöl köfte (grillezett inegöli húspogácsák) · Közel-kelet és Kaukázus
- Akçaabat köfte (fokhagymás grillezett fasírtrudak) · Közel-kelet és Kaukázus
- Amerikai fasírt barbecue-mázzal · Amerikai
- Húsgombóc kapros-tejfölös mártásban (klopsiki w sosie koperkowym) · Lengyel
- Szupa topcseta (bolgár húsgombócleves citromos-tojásos habarással) · Délszláv
- İzmir köfte (sütőben sült fasírt burgonyával és paprikával paradicsomos lében) · Közel-kelet és Kaukázus
További közel-kelet és kaukázus ötletek
- İskender kebap (vékonyra szelt hús pirított pitán, paradicsomos vajjal és joghurttal)
- Hünkâr beğendi (báránypörkölt füstös padlizsánkrémen)
- Tantuni (fűszeres, apróra vágott marhahús lavasba tekerve)
- Sulu köfte (húsgombóc paradicsomos-zöldséges lében, rizzsel)
- Etli yaprak sarma (darált húsos-rizses töltött szőlőlevél joghurttal)
- İçli köfte (bulgurhéjú, fűszeres húsos töltött gombócok)
- Kuzu tandır (órákig sült omlós báránylapocka)
- Karnıyarık (darált hússal töltött sült padlizsán)
Még több: Közel-kelet és Kaukázus receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások