ReceptnaptárLótuszmagos-jujubás édes leves
A lótuszmagos-jujubás édes leves a hagyományos kínai desszertleves, egyfajta „tong sui”, amelyet a hagyományos kínai orvoslás szerint nyugtató hatásúnak tartanak. Enyhén édes, illatos, a lótuszmag lisztes, a jujuba karamellízű.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A lótuszmagot 1 órára langyos vízbe áztatjuk, majd ha van benne zöld szár (keserű), eltávolítjuk.
- A jujubát gyorsan leöblítjük, és a magját kivesszük.
- A lótuszmagot, a jujubát és a mandarinhéjat a vízzel lábasba tesszük, és felforraljuk.
- Kis lángon, fedő alatt 35–40 percig főzzük, amíg a lótuszmag puha és kissé szétesik.
- Hozzáadjuk a goji bogyót és a jégcukrot, és még 5–8 percig főzzük, amíg a cukor feloldódik.
- Melegen vagy hidegen, a levével együtt tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A lótuszmag zöld szárát (csíra) vedd ki, mert keserű.
- Szárított hozzávalókat ázsiai boltban találsz.
- Jégcukor adja a tisztán édes ízt; méz is jó.
- Hűtőben 3 napig eláll, hidegen is kiváló.
Gyakori kérdések
Mi az a jujuba?
Kínai datolya (Ziziphus jujuba), szárítva édes, almás-datolyás ízű.
Hol kapható a lótuszmag?
Ázsiai boltokban szárítva.
Hasonló receptek
- Kisiel (gyümölcsös keményítős pohárkrém) · Lengyel
- Párolt körte goji bogyóval · Kínai
- Semifreddo allo yogurt (bogyós joghurtos semifreddo) · Olasz
- Csipkebogyó-cukorka · Magyar
- Mandulatej-puding (xìngrén dòufu) · Kínai
- Sticky toffee pudding (ragacsos datolyás puding) · Brit
További kínai ötletek
- Sütőtökös-vörösbabos süti
- Karamellizált sült ananász szezámmal
- Párolt tojáspuding gyümölccsel (zhēng dànggāo)
- Vörösbabos zabgolyó (hóngdòu sha energiagolyó)
- Mungóbab-leves (lǜdòu tāng, édes)
- Szezámos-datolyás pehelykeksz (hēizhīma datolya)
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások