Párolt körte goji bogyóval

A párolt körte a kínai házi gyógyászat és a téli desszertek egyik kedvence: a körtét (különösen a kínai hólepény-körtét) jégcukorral és gyömbérrel hosszan párolják, így puha, édes, és torokenyhítő szirupot ad. A goji bogyó színt és enyhe savasságot ad.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A körték magházát kikaparjuk, a körtéket félbevágjuk.
2. A vizet a jégcukorral, a gyömbérrel és a fűszerekkel lábasban felforraljuk, amíg a cukor feloldódik.
3. Beletesszük a körtéket, vágott oldalukkal lefelé.
4. Fedő alatt, nagyon kis lángon 20–25 percig főzzük, a körtéket félidőben megfordítva, amíg puhák, de még formájukat tartják. ⏱ Időzítő: 20 perc
5. Hozzáadjuk a goji bogyót, és még 8–10 percig főzzük. ⏱ Időzítő: 8 perc
6. A gyömbérszeleteket és a fűszereket kivesszük; a körtéket a levével, melegen vagy hidegre hűtve tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Jégcukor tisztább ízt ad, mint a barna cukor; méz is jó, de a végén keverd hozzá.
• Szilárd körtét válassz, így nem esik szét.
• A leve forrón is ihatóan enyhítő, hidegen is frissítő.
• Hűtőben 3 napig eláll.

Gyakori kérdések

Mi az a goji bogyó?

Szárított farkasbogyó, savanykás-édes, antioxidánsokban gazdag; a hagyományos kínai konyha népszerű alapanyaga.

Gyerekeknek jó?

Igen, cukor nélkül, kevesebb mézzel is elkészíthető.

Hasonló receptek

• Kisiel (gyümölcsös keményítős pohárkrém) · Lengyel
• Semifreddo allo yogurt (bogyós joghurtos semifreddo) · Olasz
• Csipkebogyó-cukorka · Magyar
• Mandulatej-puding (xìngrén dòufu) · Kínai
• Lótuszmagos-jujubás édes leves · Kínai
• Fagyasztott joghurtos gyümölcslap (frozen yogurt bark) · Görög

További kínai ötletek

• Karamellizált sült ananász szezámmal
• Párolt tojáspuding gyümölccsel (zhēng dànggāo)
• Vörösbabos zabgolyó (hóngdòu sha energiagolyó)
• Mungóbab-leves (lǜdòu tāng, édes)
• Szezámos-datolyás pehelykeksz (hēizhīma datolya)
• Édesburgonyás-szezámos golyó (kevés olajjal sütve)
• Kókuszos-tápiókás puding mangóval (yēzhī xīmǐlù)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások