ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Kínai › Sütemények és desszertek

Mandulatej-puding (xìngrén dòufu)

Idő: 20 perc + 3 óra hűtés (ebből munka kb. 15 perc)4 adagkb. 140 kcal / adag (becsült)kb. 5 g fehérje / adag

A mandulatej-puding (xing ren dou fu, „mandulatofu”) a kantoni és pekingi desszertek klasszikusa: fehér, habkönnyű, enyhén mandulás zselé, amit hidegen, gyümölccsel vagy szirupban szolgálnak fel. Sütés nélkül készül, és rendkívül frissítő.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A zselatint a hideg vízbe szórjuk, és 5 percig áztatjuk, amíg felpuhul.
  2. A mandulatejet a tejjel és a mézzel lábasban gőzölgésig melegítjük (nem forraljuk).
  3. Levesszük a tűzről, a megduzzadt zselatint belekeverjük, és alaposan elkeverjük, amíg teljesen feloldódik.
  4. Belekeverjük a mandulaaromát, és szitán átszűrjük, hogy sima legyen.
  5. Négy kis tálkába vagy pohárba öntjük, kihűtjük, majd legalább 3 órára hűtőbe tesszük, amíg megszilárdul.
  6. A tetejére gyümölcsöt és pirított mandulát teszünk; hidegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Mi a különbség a zselatin és az agar között?

A zselatin állati eredetű, lágy, olvadékony; az agar tengeri algából való, szilárdabb.

Hasonlít a mandulatejre?

Igen, de zselés állagú.

Hasonló receptek

További kínai ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások