Karamellizált sült ananász szezámmal

A karamellizált sült ananász a kínai és délkelet-ázsiai desszertek egyszerű, látványos gyümölcsös változata: a forró serpenyőben a gyümölcs cukra karamellizálódik, íze intenzívebb és édesebb lesz. Joghurttal vagy fagylalttal tálalva tíz perc alatt elkészül.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. Az ananászszeleteket papírtörlővel szárazra töröljük, és ha szükséges, a közepük kemény részét kivágjuk.
2. Egy nagy serpenyőt közepesen magas lángon felforrósítunk, és a vajat vagy olajat beleolvasztjuk.
3. Az ananászszeleteket egy rétegben a serpenyőbe fektetjük, és oldalanként 2–3 percig sütjük, amíg aranybarna foltok jelennek meg. ⏱ Időzítő: 2 perc
4. A szeletek tetejét megkenjük mézzel, és még 1 percig pirítjuk, hogy karamellizálódjon. ⏱ Időzítő: 1 perc
5. A szezámmagot száraz serpenyőben 2 percig pirítjuk. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. Az ananászt tányérra rendezzük, megszórjuk fahéjjal, szezámmal, lime-héjjal; joghurttal és mentával melegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Szárazra törölt ananászt süss, különben párolódik, nem pirul.
• Ne mozgasd a szeleteket, amíg alul nem barnulnak.
• A kész ananászt langyosan tálald, hogy a karamell ne dermedjen meg.
• Grillen is kiváló.

Gyakori kérdések

Konzerv ananásszal?

Igen, jól lecsepegtetve és szárazra törölve.

Vegán?

Kókuszolajjal és kókuszjoghurttal igen.

Hasonló receptek

• Caipirinha (brazil lime-os cachaça koktél) · Spanyol-portugál
• Key lime pie jars light (lime-os joghurtkrém pohárban zabmorzsával) · Amerikai
• Cukrozott édesburgonya ananásszal (camote y piña) · Mexikói
• Ayran (sós joghurtital) · Közel-kelet és Kaukázus
• Kókuszos-ananászos rizspuding (payasam light) · Indiai
• Piña colada (karibi ananászos kókuszkoktél) · Spanyol-portugál

További kínai ötletek

• Gesztenyés zabkása-szelet
• Sárgabarackos mandulás keksz (xìngrén bǐng light)
• Tofus csokikrém (selyemtofu mousse)
• Lótuszmagos-jujubás édes leves
• Narancsos-gyömbéres sült banán
• Csiás tejpuding kókusszal
• Fahéjas almás gőzpogácsa teljes kiőrlésű lisztből
• Osmanthus-os körtejoghurt

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások