Receptek › Kínai › Sütemények és desszertek

Szezámos-datolyás pehelykeksz (hēizhīma datolya)

Idő: 35 perc16 dbkb. 95 kcal / adag (becsült)kb. 2 g fehérje / adag

A fekete szezámos keksz (hei zhi ma) a kínai desszertek kedvelt hozzávalója: a pirított fekete szezám diós, kissé földes ízű, és a hagyományos kínai orvoslás szerint egészséges. Datolyával édesítve hozzáadott cukor nélküli keksz lesz.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A sütőt 175 °C-ra (légkeveréssel 160 °C) előmelegítjük, és egy tepsit sütőpapírral bélelünk.
A fekete szezámmagot száraz serpenyőben 2–3 percig pirítjuk (óvatosan, mert nehezen látszik, hogy megégett).
A datolyát (ha kemény, előbb forró vízben 10 percig áztatva) konyhai robotgépben pépesre dolgozzuk.
A datolyapépet az olajjal összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet, a szezámot, a sütőport és a sót, és tésztává gyúrjuk.
16 diónyi golyót formázunk, és a tepsin tenyérrel ellapítjuk.
12–14 percig sütjük, amíg a széle aranybarna; rácson hűtjük, mert hűlve keményedik.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A fekete szezámot óvatosan pirítsd: nehéz észrevenni, ha megég, és keserű lesz.
A datolya adja az édességet és a nedvességet.
Hűlve megkeményedik, ne csüggedj, ha melegen puha.
Zárt dobozban 1 hétig eláll.

Gyakori kérdések

Fehér szezámmal?

Igen, de a fekete szezám intenzívebb ízű és mutatósabb.

Vegán?

Igen, ahogy van.

Hasonló receptek

Tahinis-mézes keksz szezámmaggal · Görög
Diós-mézes zabgolyók sütés nélkül · Magyar
Fekete szezámos-banános zabkeksz · Japán
Mákos-kókuszos energiagolyó (til-coconut ladoo) · Indiai
Sablés à l'avoine et au citron (citromos zabos omlós keksz) · Francia
Ma'amoul (datolyás töltött búzadarás keksz) · Közel-kelet és Kaukázus

További kínai ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások