Vörösbabos zabgolyó (hóngdòu sha energiagolyó)

A hongdou sha (édes vörösbabpép) a kínai és japán desszertek alapja: holdkelte-sütemények, gőzgombócok és jégkrémek töltelékét adja. Ebből zabbal és mézzel energiagolyót formálva egyszerű, rostos, természetesen édes nassolnivaló lesz.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A főtt vörösbabot villával vagy burgonyanyomóval pépesre törjük (vagy a kész babkrémet használjuk).
2. A zabpelyhet száraz serpenyőben 3–4 percig pirítjuk, majd kihűtjük. ⏱ Időzítő: 3 perc
3. A babpéphez hozzáadjuk a zabot, a mézet, a fahéjat, a vaníliát és a sót, és alaposan elkeverjük.
4. Ha túl száraz, 1–2 evőkanál vizet, ha túl ragacsos, még kevés zabot adunk hozzá.
5. 15 percre hűtőbe tesszük, majd nedves kézzel 16 diónyi golyót formázunk. ⏱ Időzítő: 15 perc
6. A golyókat a szezámmagba forgatjuk; hűtőben tároljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A vörösbab (adzuki) főzése 1–1,5 óra; a konzerv gyorsabb.
• A zab pirítása diós ízt ad.
• Nedves kézzel formázd, hogy ne ragadjon.
• Hűtőben 5 napig eláll, fagyasztható.

Gyakori kérdések

Hol kapható az adzuki bab?

Ázsiai boltokban, reformboltokban; konzerv vagy kész édes babkrém (anko) is van.

Vegán?

Juharsziruppal méz helyett igen.

Hasonló receptek

• Szezámos zabrudak · Kínai
• Talkis kalev (tatár zabliszt-mézes golyók) · Orosz
• Vörösbabzselé kockák (mizu-yokan light) · Japán
• Vörösbabos zabkása-tál (anko oatmeal) · Japán
• Tahinis-mézes keksz szezámmaggal · Görög
• Sütőtökös-vörösbabos süti · Kínai

További kínai ötletek

• Karamellizált sült ananász szezámmal
• Párolt tojáspuding gyümölccsel (zhēng dànggāo)
• Mungóbab-leves (lǜdòu tāng, édes)
• Szezámos-datolyás pehelykeksz (hēizhīma datolya)
• Párolt körte goji bogyóval
• Mandulatej-puding (xìngrén dòufu)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Kínai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások