Pirított sertésszűz mustárzöldekkel

Idő: 30 percPácolás: 20 perc (hús pácolása)3-4 adagkb. 460 kcal / adag (becsült)kb. 27 g fehérje / adag

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A mustárzöldet megmossuk, a kemény szárrészeket eltávolítjuk.
Nagy lábasban vizet forralunk, beletesszük a zöldeket, és 2 percig főzzük.
Leszűrjük, hideg vízzel leöblítjük, majd újra leszűrjük, és hosszú, ferde csíkokra vágjuk.
Egy tálban elkeverjük a keményítőt a vízzel, hozzáadjuk a cukrot, a szójaszószt és a rizsbort. A sertésszűzet vékony szeletekre vágjuk, és a páchoz adjuk; kb. 20 percig pácoljuk, időnként megkeverve.
Wokban vagy nagy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a fekete bab-fokhagyma szószt, és 1 percig pirítjuk.
Hozzáadjuk a húst, és 2 percig pirítjuk.
Beletesszük a mustárzöldet és a vizet, jól összekeverjük, és kb. 4-5 percig pároljuk, amíg a hús átsül és a zöld megpuhul.
Borssal megszórva tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Steamed Pork With Mustard Greens (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.