Sertéshúsos receptek

Receptek, amelyekben a sertéshús a fő alapanyag: karaj, tarja, comb, oldalas, csülök és darált hús, pörkölttől a rántott szeleten át a sült oldalasig. A sertéskaraj 63–65 °C-os maghőmérsékletnél még szaftos; pihentesd 5 percig, mielőtt felszeleteled.

Magyar konyha (13)

• Bableves füstölt csülökkel · 2 óra 15 perc
• Sertéspörkölt · 1 óra 30 perc
• Sertéskaraj szeletekben, fokhagymával (Cotelette) · 40 perc
• Rántott sertésszelet · 30 perc
• Malactokány · 1 óra 15 perc
• Malacpörkölt · 1 óra 15 perc
• Pörkölt vastag metélttel (Rác étel) · 1 óra 30 perc
• Sertésvese velővel · 1 óra
• Egyben sült sertéskaraj · 2 óra
• Ropogós bőrű sertéskaraj · 2 óra 30 perc
• Párolt sertéscomb · 2 óra
• Sertéskaraj · 2 óra 15 perc
• Sertéskaraj kirántva · 30 perc

Francia konyha (4)

• Rillettes de porc (sertés rillettes) · 3 óra 30 perc
• Petit salé aux lentilles (füstölt sertéshús lencsével) · 1 óra 45 perc
• Sauté de porc aux pruneaux (aszalt szilvás sertésragu) · 1 óra 15 perc
• Émincé de porc à la moutarde (mustáros-tejszínes sertéscsíkok) · 30 perc

Amerikai konyha (2)

• Pulled pork szendvics · 5 óra
• Sült sertésborda barbecue-szósszal · 3 óra

Lengyel konyha (7)

• Sertésgulyás lengyel módra · 1 óra 40 perc
• Rántott sertésszelet lengyel módra · 40 perc
• Mézes-fokhagymás sült oldalas · 2 óra
• Sertésborda erdei gombamártásban · 1 óra
• Aszalt szilvával töltött sertéssült (schab faszerowany śliwkami) · 1 óra 40 perc
• Bitki wieprzowe w sosie (párolt sertésszelet hagymás mártásban) · 1 óra 15 perc
• Kotlet schabowy (lengyel rántott karaj) · 40 perc

Délszláv konyha (3)

• Pihtije - disznóköröm kocsonya (hideg reggeli) · 4 óra
• Kajmakkal töltött rántott hússzelet (Karađorđeva šnicla) · 45 perc
• Mućkalica (szerb sertésragu paprikával) · 50 perc

Görög konyha (1)

• Hoirinó szuvlaki tányéron (sertés nyársak) · 45 perc

Kínai konyha (12)

• Char siu rice (barbecue sertéshús rizzsel) · 45 perc
• Yuxiang rousi (édes-savanykás-csípős sertéscsíkok répával) · 30 perc
• Mu xu rou (tojásos-gombás sertéscsíkok uborkával) · 30 perc
• Lu rou fan (tajvani párolt sertéshas rizzsel) · 1 óra 15 perc
• Sweet and Sour Pork (édes-savanyú sertéshús) · 45 perc
• Char Siu (kantoni barbecue sertésszűz) · 50 perc
• Twice Cooked Pork (kétszer sütött sertéshús) · 45 perc
• Hong Shao Rou (vörösen párolt sertéshas) · 1 óra 30 perc
• Qingjiao rousi (sertéscsíkok zöldpaprikával) · 25 perc
• Tang cu paigu (édes-savanyú sertésoldalas) · 1 óra
• Párolt sertéshús mustárzölddel · 35 perc
• Pirított sertésszűz mustárzöldekkel · 30 perc

Japán konyha (5)

• Tonkotsu ramen (sertéscsontból főzött krémes ramen) · 4 óra
• Katsudon (panírozott sertésszelet rizstálban) · 35 perc
• Buta shogayaki (gyömbéres sertésszeletek rizzsel) · 25 perc
• Tonkatsu (panírozott sertésszelet) · 35 perc
• Butadon (édes-szójás sertéshúsos rizstál hagymával) · 30 perc

Spanyol-portugál konyha (11)

• Ecetes-fűszeres sertéskaraj, escabeche módra (Lomo de cerdo en escabeche) · 40 perc
• Grillezett sertés picanha gesztenyés rizzsel és almapürével (Picanha suína completa) · 35 perc
• Sült sertéscomb · 2 óra 30 perc
• Flamenquines – sonkával töltött rántott sertéstekercs · 40 perc
• Cukkinis-oldalasos fritada · 40 perc
• Sült sertésoldalas narancsos mázban (costela de porco ao molho de laranja) · 35 perc
• Sült sertéscomb maxixés farofával (pernil assado) · 2 óra 30 perc
• Alentejói sertés kagylóval (Carne de porco à alentejana) · 25 perc
• Sült sertésoldalas zöld papayával (Costela de porco com mamão verde) · 1 óra 30 perc
• Almás-sonkás töltött sertéskaraj (lombo recheado) · 2 óra
• Sertés-hátgerinc párolt mángolddal (suã de porco e serralha) · 1 óra 10 perc

Mexikói konyha (7)

• Chicos (szárított kukoricás sertésragu) · 3 óra
• Chile con carne sertéshúsból · 1 óra 10 perc
• Cochinita pibil (annattós-citrusos sült sertéshús) · 1 óra 15 perc
• New Mexico-i sertés tamale piros chiliben · 2 óra
• Pozole (sertés-kukorica leves piros chilivel) · 2 óra
• Carnitas (omlósra, majd ropogósra sült sertéshús) · 3 óra
• Chile verde con puerco (zöld chilis sertésragu) · 1 óra 40 perc

Közel-kelet és Kaukázus konyha (1)

• Mtsvadi (grúz sertésnyárs hagymával) · 40 perc

Délkelet-ázsiai konyha (17)

• Moo ping (grillezett pácolt sertésnyárs ragacsos rizzsel) · 40 perc
• Bánh mì thịt (vietnami bagett sertéssel és savanyított zöldséggel) · 40 perc
• Nam tok moo (grillezett sertéssaláta pirított rizsporral) · 35 perc
• Bún thịt nướng (grillezett sertés rizstésztás salátatálon) · 45 perc
• Hủ tiếu Nam Vang (sertéses-garnélás tésztaleves) · 2 óra
• Sinigang na baboy (savanyú tamarindos sertésleves) · 1 óra 30 perc
• Tom saep (isan-i csípős-savanyú sertésleves) · 1 óra 30 perc
• Pad prik khing (vörös curry pasztás pirított zöldbab sertéshússal) · 20 perc
• Moo kratiem (fokhagymás-borsos sertéshús) · 25 perc
• Thịt kho trứng (karamellizált sertés főtt tojással kókuszvízben) · 1 óra 45 perc
• Cơm tấm sườn (grillezett sertésszelet tört rizzsel) · 45 perc
• Lechon kawali (ropogósra sült sertéshas) · 1 óra 45 perc
• Sisig (ropogós, apróra vágott sertés vasserpenyőben) · 1 óra 30 perc
• Pork menudo (sertésragu májjal, burgonyával és répával) · 1 óra 10 perc
• Inihaw na liempo (grillezett sertésoldalas) · 40 perc
• Babi kecap (édes szójás párolt sertés) · 1 óra 30 perc
• Tokwa't baboy (sült tofu és sertés ecetes-szójás mártásban) · 1 óra 15 perc

Orosz konyha (3)

• Buzsenyina (fűszeres hidegen szeletelt sertéssült) · 3 óra 15 perc
• Rántott sertésszelet (otbivnaja) · 35 perc
• Töltött sült malac (porosjonok) vagy sertésszegy gombás-almás töltelékkel · 3 óra 30 perc

Német konyha (6)

• Schweinebraten mit Knödeln (bajor sertéssült ropogós héjjal és knédlivel) · 2 óra 30 perc
• Jägerschnitzel (vadász módra készült sertésszelet gombamártással) · 40 perc
• Knusprige Schweinshaxe (ropogós bajor sertésknúdli sörrel) · 3 óra
• Holsteiner Schnitzel (panírozott sertésszelet tükörtojással és szardellával) · 40 perc
• Schweinerollbraten (töltött sertés tekercssült szalonnával és fűszerekkel) · 2 óra 15 perc
• Schweinemedaillons mit Pilzrahmsoße (sertésszűz-medalionok gombás tejszínes mártással) · 35 perc

Kategóriák

Levesek · Főzelékek · Pörköltek, paprikások és raguk · Tésztaételek · Saláták · Csirkés receptek · Halas és tenger gyümölcsei receptek · Sertéshúsos receptek · Marhahúsos receptek · Sütemények és desszertek · Palacsinták · Pogácsák · Torták · Rétesek és réteslepények · Fánkok · Sütőtökös receptek · Gesztenyés receptek

Konyhák

Olasz receptek · Francia receptek · Amerikai receptek · Lengyel receptek · Délszláv receptek · Görög receptek · Magyar receptek · Indiai receptek · Kínai receptek · Japán receptek · Spanyol-portugál receptek · Mexikói receptek · Közel-kelet és Kaukázus receptek · Délkelet-ázsiai receptek · Koreai receptek · Orosz receptek · Német receptek · Brit receptek · Afrikai receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások