ReceptnaptárCroque-madame
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A besamelhez a vajat felolvasztjuk, a lisztet 1 percig benne kevergetjük, majd apránként hozzáöntjük a hideg tejet, és 3-4 perc alatt sűrű mártássá főzzük. Sóval, fehérborssal, szerecsendióval ízesítjük.
- A sütőt 200 °C-ra (grill) előmelegítjük. A kenyerek külső oldalát megvajazzuk, két szelet belsejét megkenjük besamellel, rátesszük a sonkát és a sajt egynegyedét, és befedjük a másik két szelettel.
- Serpenyőben oldalanként 2 perc alatt aranybarnára pirítjuk, tepsire tesszük, a tetejüket megkenjük a maradék besamellel, és megszórjuk a maradék sajttal.
- A sütő tetején 5-7 percig grillezzük, amíg a sajt bugyog és foltokban megpirul.
- Közben egy serpenyőben a vajon közepes-alacsony lángon két tükörtojást sütünk 3-4 perc alatt, amíg a fehérje megszilárdul, de a sárgája folyós marad. Enyhén sózzuk.
- A szendvicsek tetejére csúsztatjuk a tükörtojást (ettől lesz „madame”), és azonnal tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Croque-monsieur · Francia
- Sonkás-sajtos croissant · Francia
- Croquetas de jamón (sonkás krokett) · Spanyol-portugál
- Jambon-beurre (klasszikus sonkás vajas bagett) · Francia
- Sonkás cotelette · Magyar
- Sonkás-sajtos omlett · Magyar
További francia ötletek
- Tartine vajjal és gyümölcslekvárral
- Tartine sózott vajjal és levendulamézzel
- Tartine friss krémsajttal és lekvárral
- Avokádós tartine guérande-i sóval
- Tartine kecskesajttal és mézzel
- Tartine mogyoróvajjal és banánnal
- Házi croissant (croissant au beurre)
- Pain au chocolat (csokoládés croissant-tészta)
Még több: Francia receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások