Sonkás-sajtos omlett

A sonkás-sajtos omlett az egyik leggyorsabb meleg reggeli, amely tizenöt perc alatt kész, és akár vacsorának is jól jön. A krémes tojás és az olvadt sajt kevés sonkával is kiadós, és egy adag 43 gramm fehérjét ad. A jó omlett titka a közepes láng, a vaj és az, hogy a közepe még kissé nedves maradjon.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat egy tálban a tejjel, sóval és borssal alaposan felverjük villával, amíg habos, teljesen egynemű masszát kapunk.
2. Egy 20 cm-es serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk a vajat, amíg habzik, de nem barnul.
3. A tojáskeveréket a serpenyőbe öntjük, és 30 másodpercig hagyjuk állni, amíg az alja kezd megkötni.
4. Fakanál lapjával a szélétől befelé húzzuk a félig sült tojást, közben a serpenyőt megbillentve hagyjuk, hogy a folyós rész a szélekre fusson.
5. Amikor a teteje még kicsit nedves, de már nem folyós (kb. 2 perc múlva), rászórjuk a sonkakockákat és a reszelt sajtot az egyik felére. ⏱ Időzítő: 2 perc
6. A lángot alacsonyra vesszük, fedővel lefedjük a serpenyőt, és 1-2 percig hagyjuk, amíg a sajt megolvad. ⏱ Időzítő: 1 perc
7. A tojás üres felét a töltött fölé hajtjuk fakanál segítségével, félhold alakúra formázva az omlettet.
8. Tányérra csúsztatjuk, tetejét apróra vágott snidlinggel megszórhatjuk, és azonnal tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A vajat közepes lángon olvaszd, és csak akkor öntsd bele a tojást, amikor habzik, de még nem barnul.
• A tojást fakanállal a szélétől húzd befelé, így a folyós rész a helyére fut, és egyenletesen sül meg.
• Akkor hajtsd össze, amikor a teteje még nedves, mert a serpenyő melege tovább süti, és krémes marad.

Gyakori kérdések

Mivel gazdagítható?

Gombával, paprikával, paradicsommal vagy spenóttal. A vizes zöldséget előbb pirítsd meg külön, mert különben eláztatja a tojást.

Készíthető tej nélkül?

Igen, a tej elhagyható. Sokan vízzel készítik, mert így könnyebb és lazább a tojás.

Hasonló receptek

• Sonkás rántotta · Magyar
• Sonka tojással (Ham and eggs) · Magyar
• Sonkás omelette · Magyar
• Sajtos omlett (omelette au fromage) · Francia
• Sajtos-tojásos lepény sonkás-gombás töltelékkel · Magyar
• Sonkás-sajtos croissant · Francia

További magyar ötletek

• Rántotta kolbásszal és paradicsommal
• Tejbegríz mézzel és fahéjjal
• Túrós palacsinta
• Zsíros kenyér lilahagymával
• Bundáskenyér fahéjas cukorral
• Kakaós csiga
• Zabkása gyümölccsel és mézzel
• Rizses tejleves

Még több: Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások