ReceptnaptárJambon-beurre (klasszikus sonkás vajas bagett)
A jambon-beurre Franciaország legnépszerűbb szendvicse: friss, ropogós bagett, vaj és jó főtt sonka, semmi más. Éppen az egyszerűsége miatt múlik minden a három alapanyag minőségén, és az arányokon.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A bagettet hosszában felvágjuk.
- Bőségesen, a széléig megkenjük vajjal.
- Rárétegezzük a sonkaszeleteket.
- Ha szeretjük, pár csemegeuborkával tálaljuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Szobahőmérsékletű, puha vajat használj: a hideg vaj megtöri a kenyeret, és nem kenhető egyenletesen.
- A vajat bőven kend, mert ez nedvességgátlóként is szolgál, és ettől lesz az igazi jambon-beurre.
- Friss, aznapi bagettet vegyél, ropogós héjjal és légies belsővel.
- Jó minőségű, vékonyra szelt, finom főtt sonka (jambon de Paris) a legjobb.
- Ha csemegeuborkát teszel bele, vágd nagyon vékony szeletekre, hogy ne nyomja el a többi ízt.
Gyakori kérdések
Miért nincs benne saláta vagy paradicsom?
A hagyományos jambon-beurre szándékosan minimalista: a vaj és a sonka ízén van a hangsúly, a zöldség elázatná a kenyeret.
Előre elkészíthető?
Legfeljebb 1-2 órával az evés előtt; hosszabb állás után a bagett héja megpuhul.
⚡ Villámgyors és egyszerű — további ilyen receptek
Hasonló receptek
- Sonkás cotelette · Magyar
- Sonkás-sajtos croissant · Francia
- Kenyér sonkával és retekkel · Lengyel
- Croque-monsieur · Francia
- Croque-madame · Francia
- Pásztorok morzsás kenyere (Migas de pastor) · Spanyol-portugál
További francia ötletek
- Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással)
- Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
- Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
- Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
- Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
- Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
- Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
- Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)
Még több: Francia receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások