Œufs mayonnaise (majonézes tojás)

Az œufs mayonnaise a francia bisztrók klasszikus előétele: félbevágott keményre főtt tojás bőséges, krémes majonézzel, salátaágyon. Egyszerű, mégis a legjobb bisztrókban a házi majonéz teszi különlegessé.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásokat keményre főzzük, meghámozzuk, félbevágjuk.
2. Salátaágyra rendezzük.
3. Bőségesen meglocsoljuk majonézzel.
4. Friss snidlinggel megszórva, hidegen tálaljuk.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A tojást 9-10 percig főzd forrásban, majd azonnal tedd hideg vízbe, így a sárgája nem kékeszöldül, és könnyebb meghámozni.
• Házi majonézzel a legjobb: tojássárgája, dijoni mustár, olaj, kevés citromlé vagy ecet.
• A majonézt a tojás előtt kicsit habosítsd fel egy kevés mustárral és citromlével, hogy könnyebb legyen.
• Snidlinggel, petrezselyemmel vagy kaporral szórd meg, vagy kevés pirospaprikával.
• Hidegen tálald, de ne jéghidegen, így érvényesülnek az ízek.

Gyakori kérdések

Hogyan lesz könnyen hámozható a tojás?

Forrásban lévő vízbe tedd, főzd 9-10 percig, és főzés után azonnal hideg vízbe áztasd 5 percig.

Mennyi ideig tárolható?

A meghámozott, majonézzel leöntött tojás hűtőben 1 napig, de tálalás előtt érdemes frissen összeállítani.

⚡ Villámgyors és egyszerű — további ilyen receptek

Hasonló receptek

• Œufs mimosa (töltött tojás mimóza módra) · Francia
• Fekete gyökér vajas morzsával · Magyar
• Salade Lyonnaise (feldelős saláta bacon-nal és buggyantott tojással) · Francia
• Halsaláta majonézzel · Magyar
• Tamago sando (japán tojásos szendvics) · Japán
• Fejessaláta · Magyar

További francia ötletek

• Salade de chèvre chaud (melegkecskesajtos saláta)
• Salade Landaise (kacsamellel és libamájjal)
• Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)
• Salade de lentilles au chèvre (lencsesaláta kecskesajttal)
• Salade de betteraves au chèvre (céklasaláta kecskesajttal)
• Salade d'endives aux noix et roquefort (cikóriasaláta dióval és roquefort-tal)
• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)

Még több: Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások