Salade Piémontaise (burgonyás-sonkás majonézes saláta)

A salade piémontaise a francia bisztrók és charcuterie-k (hentesüzletek) kedvelt burgonyasalátája: majonézes burgonya, sonka, tojás, ecetes uborka. Nevét a piemonti sajátosságokról kapta. Piknikre és hideg tálakra ideális, előre elkészíthető.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A burgonyát héjában puhára főzzük, meghámozzuk, még melegen kockákra vágjuk, és a fehérborral meglocsoljuk.
2. Hagyjuk kihűlni, közben a tojásokat keményre főzzük, kockázzuk, az uborkát és a sonkát is kockázzuk.
3. A majonézt elkeverjük a mustárral, hozzáadjuk a hagymát.
4. Egy nagy tálban óvatosan összeforgatjuk a burgonyát, sonkát, tojást, uborkát és a majonézt.
5. Sózzuk, borsozzuk. Fóliával lefedve legalább 1 órát hűtőben pihentetjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
6. Tálalás előtt snidlinggel és paradicsomszeletekkel díszítjük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• Melegen locsold meg borral a burgonyát.
• Pihentesd legalább 1 órát.
• Ecetes uborka frissít.
• Hűtőben 2 napig eláll.

Gyakori kérdések

Majonéz nélkül?

Joghurttal és mustárral.

Vegetáriánus?

Sonka nélkül.

Hasonló receptek

• Nudelsalat (német tésztasaláta majonézes-ecetes öntettel) · Német
• Olivier saláta (orosz krumplisaláta majonézzel) · Orosz
• Fleischsalat (német húsfelvágott-saláta majonézes ecetes uborkás öntettel) · Német
• Eiersalat (tojássaláta kapros-majonézes öntettel) · Német
• Hússaláta maradék hússal · Magyar
• Bayerische Brotzeitplatte (bajor hidegtál sajttal, felvágottal és retekkel) · Német

További francia ötletek

• Salade de haricots verts à l'échalote (zöldbabsaláta salottahagymával)
• Salade au magret fumé (füstölt kacsamellsaláta)
• Salade Parisienne (sonkás-sajtos-tojásos saláta)
• Salade de pâtes au thon et olives (tésztasaláta tonhallal és olívabogyóval)
• Salade de quinoa aux légumes grillés (kinoasaláta grillzöldségekkel)
• Tarbes-i saláta narancccsal, dióval és kéksajttal
• Salade Niçoise (nizzai saláta)
• Friss gyümölcssaláta (salade de fruits frais)

Még több: Saláták (124) · Francia receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások