Piadina (vékony olasz lepény töltve)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A lisztet, a sütőport és a sót összekeverjük.
2. Hozzáadjuk az olajat, és elkeverjük.
3. Apránként hozzáöntjük a vizet, amíg összeálló tésztát kapunk.
4. Lisztezett felületen néhányszor átdagasztjuk, és sima gombóccá formázzuk.
5. Négy egyenlő részre osztjuk, és mindegyiket szoros gombóccá formázzuk.
6. Fóliával letakarva 30 percig pihentetjük. ⏱ Időzítő: 30 perc
7. Pihentetés után mindegyiket kb. 23 cm átmérőjű körré nyújtjuk.
8. Száraz, nagy serpenyőt forrón felhevítünk.
9. Villával megszurkáljuk az egyik lepényt, hogy ne hólyagosodjon.
10. Száraz serpenyőben kb. 1,5-2 percig sütjük, amíg az alja pár helyen megpirul; a felfúvódó hólyagokat villával lenyomjuk. ⏱ Időzítő: 1.5 perc
11. Megfordítjuk, és a másik oldalát is ugyanígy megsütjük.
12. Meleg tányérra tesszük, félbehajtjuk, és letakarjuk, hogy ne hűljön ki.
13. A maradék három lepénnyel ugyanígy eljárunk.
14. Kedvünk szerinti töltelékkel megtöltve azonnal tálaljuk.

Forrás: Wikibooks Cookbook – Piadina (Thin Italian Flatbread) (CC BY-SA 4.0), átdolgozva, fordítva. Ez az oldal is CC BY-SA 4.0 licencű.

Hasonló receptek

• Csapáti (indiai teljes kiőrlésű lepény) · Indiai
• Lepinja (szerb kelt lepény) · Délszláv
• Katlama (tatár rétegelt sült lepény) · Orosz
• Burgonyalepény · Lengyel
• Kisztyibi (tatár lepény burgonyás töltelékkel) · Orosz
• Naan (indiai kelt lepény) · Indiai

További olasz ötletek

• Spaghetti al pomodoro
• Pasta all'Amatriciana
• Pesto alla Genovese
• Pasta alla Norma (padlizsános-ricottás szicíliai tészta)
• Pasta e ceci (csicseriborsós tészta)
• Pasta e fagioli (fehérbabos tésztaleves)
• Risotto alla Milanese (sáfrányos rizottó)
• Tortelli di zucca (sütőtökös töltött tészta)

Még több: Olasz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások