ReceptnaptárGyros tányéron
A gyros tányér a görög tavernák és utcai büfék népszerű étele: pácolt, ropogósra sütött hús, sült burgonyával, tzatzikivel és friss zöldséggel. Az igazi gyrost függőleges nyárson sütik, otthon azonban serpenyőben, forró lángon is közel kerülhetünk hozzá.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A húscsíkokat az olívaolaj felével, a fokhagymával, az oregánóval, a paprikával, a sóval és a borssal összekeverjük, és legalább 1 órát (ideálisan éjszakára) a hűtőben pácoljuk.
- A sütőt 220 °C-ra (légkeveréssel 200 °C) melegítjük. A burgonyahasábokat a maradék olajjal és sóval összeforgatjuk, tepsire terítjük.
- 25-30 percig sütjük, félidőben megfordítjuk, amíg aranybarna és ropogós.
- A húst nagyon forró serpenyőben, kis adagokban, 4-5 perc alatt sütjük át, hogy a széle ropogós, a belseje szaftos legyen.
- A vöröshagymát vékonyra szeleteljük, a paradicsomot cikkekre vágjuk.
- Tányérokra halmozzuk a húst és a burgonyát, mellé tzatzikit, paradicsomot, hagymát és citromot teszünk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A húst kis adagokban süsd, hogy ne főjön a saját levében, hanem pirüljön.
- Tarjából kapod a legszaftosabb gyros-húst; a csirkecombfilé jó, a csirkemell hamar kiszárad.
- A burgonyát előfőzheted 5 percig forró sós vízben, mielőtt a sütőbe teszed: így belül puhább, kívül ropogósabb lesz.
Gyakori kérdések
Pitában is tálalható?
Igen, ha a tányér helyett pitába tekered: ez a klasszikus utcai változat.
Meddig pácoljam?
Legalább 1 órát, de 12 óra is jó.
Hasonló receptek
- Kotopoulo lemonato (citromos-oregánós sült csirke burgonyával) · Görög
- Chicken adobo (ecetes-szójaszószos párolt csirke) · Délkelet-ázsiai
- Poulet à la provençale (paradicsomos-olívás provence-i csirke) · Francia
- Pollo con peperoni (paprikás-paradicsomos csirke olasz módra) · Olasz
- Tepsis csirkecomb krumplival · Magyar
- Kurimu shichu (japán tejszínes csirke- és zöldségragu) · Japán
További görög ötletek
- Muszaka
- Pasztíció
- Gemísztá (töltött paradicsom és paprika)
- Sztifádó (marhapörkölt gyöngyhagymával)
- Kleftikó (fóliázott, lassan sült bárány)
- Arni lemonato (citromos-oregánós sült bárány burgonyával)
- Psari plaki (sült hal zöldségágyon)
- Garidesz szaganaki (garnéla paradicsomos-fetás szószban)
Még több: Görög receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások