ReceptnaptárChicken adobo (ecetes-szójaszószos párolt csirke)
A Fülöp-szigetek nemzeti étele: ecetben, szójaszószban és sok fokhagymában puhára párolt csirke. Savanykás-sós, és napokig eláll.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentésHozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A csirkét a szójaszósszal és a fokhagymával összeforgatjuk, és 30 percig pácoljuk (ez elhagyható).
- Egy lábasba tesszük a csirkét a páccal, hozzáadjuk az ecetet, a babérlevelet, a borsot és a vizet.
- Felforraljuk, és az első 5 percben nem keverjük, hogy az ecet éles íze elpárologjon.
- Fedő alatt, kis lángon 30-35 percig pároljuk, amíg a hús puha.
- A csirkét kivesszük, és egy serpenyőben az olajon bőrös oldalával lefelé 4-5 perc alatt barnára sütjük.
- Közben a mártáshoz adjuk a cukrot, és nagy lángon sűrűre forraljuk.
- A csirkét visszatesszük a mártásba, átforgatjuk, és rizzsel tálaljuk, bőven locsolva a mártással.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- Az ecetes főzés miatt másnap még jobb az íze.
- Kókusztejjel (adobo sa gata) vagy sertéshússal is gyakran készítik.
Hasonló receptek
- General Tso's Chicken (Tso tábornok csirkéje) · Kínai
- Teriyaki csirke · Japán
- Szójaszószos csirke gyömbérrel · Kínai
- Orange Chicken (narancsos csirke) · Kínai
- Karaage (japán fűszeres sült csirke) · Japán
- Gyros tányéron · Görög
További délkelet-ázsiai ötletek
- Gai pad met mamuang (kesudiós csirke)
- Gà xào sả ớt (citromfüves-chilis pirított csirke)
- Gà nướng mật ong (mézes grillcsirke)
- Chicken inasal (citromfüves-ecetes grillcsirke annatto-olajjal)
- Chicken afritada (paradicsomos csirkeragu burgonyával és paprikával)
- Ginataang manok (csirke kókusztejben gyömbérrel)
- Lechon manok (citromfüves egészben sült csirke)
- Chicken curry Filipino style (kókusztejes csirkecurry burgonyával)
Még több: Csirkés receptek (191) · Délkelet-ázsiai receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások