ReceptnaptárSaganaki (sült sajt)
A saganaki a görög meze (előételek) egyik legegyszerűbb és legkedveltebb darabja: ropogósra sütött sajt citromlével. Kívül aranyló kéreg, belül olvadó sajt. A név a serpenyőre utal, amelyben sütik. 10 perc alatt készen van.
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- A sajtot 1 cm vastag, 6x6 cm-es szeletekre vágjuk. A szeleteket hideg vízbe mártjuk, majd lisztben megforgatjuk, a felesleget leráznunk.
- Egy kis öntöttvas vagy tapadásmentes serpenyőben az olívaolajat közepes-nagy lángon felhevítjük.
- A sajtszeleteket beletesszük, és mindkét oldalukat 1-2 percig sütjük, amíg aranybarna, ropogós héjuk lesz, a belseje pedig puha.
- Azonnal citromlével meglocsoljuk, megszórjuk borssal és oregánóval.
- Forrón tálaljuk, kenyérrel. Ha szeretjük, mézzel is meglocsolhatjuk.
- Hidegen megkeményedik, ezért azonnal fogyasszuk.
A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.
Tippek
- A vizes, lisztes bevonat adja a ropogós kérget.
- Kemény sajtot használj, ami nem olvad szét teljesen.
- Citrommal azonnal locsold meg.
- Mézzel és szezámmal desszertes változat készíthető.
Gyakori kérdések
Milyen sajtból?
Graviera, kefalotyri, kasseri, kemény feta, halloumi is jó.
Légkeveréses sütőben?
Nem ajánlott, a serpenyő adja a kérget.
Hasonló receptek
- Szagánaki (sült sajt) · Görög
- Chimichurri (argentin fűszeres olajos mártás) · Spanyol-portugál
- Sirene po shopski (sült sajt paradicsommal, paprikával és tojással) · Délszláv
- Käsespätzle (sajtos spätzle sült hagymával) · Német
- Sült halloumi mézzel · Görög
- Kotopoulo lemonato (citromos-oregánós sült csirke burgonyával) · Görög
További görög ötletek
- Horiatiki (görög saláta)
- Tzatziki és pirítós pita
- Szpanakopita (spenótos-fetás pite)
- Fakész (görög lencseleves)
- Fasolada (görög fehérbableves)
- Revíthosz szúpa (csicseriborsó leves)
- Gigantesz plakí (sült óriásbab paradicsomos szószban)
- Dolmadesz (töltött szőlőlevél)
Még több: Görög receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások