ReceptnaptárCitronát-torta
Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés
Hozzávalók
Elkészítés
Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.
- 4 tojást szétválasztunk: a sárgáját és a fehérjét külön tesszük, a másik 4 tojást egészben hagyjuk.
- A porcukrot a 4 tojássárgájával és a 4 egész tojással kb. 20-30 percig robotgéppel (vagy fél óráig kézzel) habosra keverjük.
- Hozzákeverjük a leforrázott, apróra vágott pisztáciát, a kandírozott citromhéjat, valamint a durvára tört és az apróra vágott mandulát.
- A félretett 4 tojásfehérjét kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk.
- Vajjal kikent, liszttel megszórt tortaformába öntjük, és lassú tűznél (160°C) kb. 50-60 percig sütjük.
- Az öntethez a cukrot kevés vízzel sűrű sziruppá főzzük, levesszük a tűzről, belekeverjük a citrom vagy narancs levét, és folyamatosan keverve kihűtjük, amíg sűrű nem lesz.
- A kihűlt tortát az öntettel bevonjuk.
Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.
Hasonló receptek
- Piskóta mandulával · Magyar
- Kevert mandulatortácskák · Magyar
- Morzsatorta · Magyar
- Tarta de Santiago (spanyol mandulatorta) · Spanyol-portugál
- Torta all'arancia intera (egész narancsos mandulatorta, liszt nélkül) · Olasz
- Citrom-torta · Magyar
További magyar ötletek
- Csokoládézselé
- Görögös rizses mandulaédesség
- Marcipán-gyümölcs
- Barackíz-mandulacsemege
- Csipkebogyó-cukorka
- Törökméz
- Krémes csokoládéfudge
- Cukrozott (kandírozott) gesztenye
Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek
Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások