ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Csokoládézselé

Idő: 4 óra6 adagkb. 360 kcal / adag (becsült)kb. 5 g fehérje / adag

A csokoládézselé selymes, könnyű, hideg csokoládédesszert. A régi receptek 8 dl tejszínt és por zselatint használtak, ma tej és tejszín keverékével, zselatinlappal készül, így könnyebb és nem olyan nehéz. Gyorsan megcsinálható, és előre elkészíthető.

Csokoládézselé (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A zselatinlapokat bő hideg vízben 5-10 percig áztatjuk. A formát vagy 6 poharat hideg vízzel kiöblítjük, így később könnyebben kiborítható.
  2. A tejet a tejszínnel, a cukorral és a sóval lábasban forrás előtt (kb. 80 °C) melegítjük, közben kevergetjük.
  3. A tűzről levéve belekeverjük az apróra tört csokoládét és a vaníliát, és simára keverjük.
  4. A kinyomkodott zselatint a forró keverékben feloldjuk, majd 10 percig hűlni hagyjuk. Szitán átszűrjük, hogy sima legyen.
  5. A masszát a formába vagy poharakba öntjük, lefedjük, és legalább 3-4 órán át, vagy egy éjszakára hűtőbe tesszük.
  6. Tálalás előtt a formát 10 másodpercre forró vízbe mártjuk, tányérra borítjuk. Csokoládéforgáccsal és gyümölccsel díszítjük.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Lehet vegán?

Agar-agarral és kókusztejjel igen, de az állaga más lesz.

Meddig tárolható?

Hűtőben 3 napig.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások