Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Torták

Epres túrótorta zabalappal, sütés nélkül

Name: Epres túrótorta zabalappal, sütés nélkül
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 szelet
Cuisine: Magyar
Ingredients: 12 dkg zabpehely; 8 dkg datolya, kimagozva; 2 evőkanál kakaópor; 50 dkg sovány túró; 2,5 dl görög joghurt; 3 evőkanál méz; 1 citrom leve és reszelt héja; 12 g zselatin (vagy 2 teáskanál agar-agar); 40 dkg eper

Idő: 30 perc + 4 óra hűtés (ebből munka kb. 30 perc)10 szeletkb. 180 kcal / adag (becsült)kb. 12 g fehérje / adag

Az epres túrótorta nyáron a legjobb, amikor senki sem kapcsolja be szívesen a sütőt. Az alap zabpehelyből és datolyából készül, így nem kell hozzá vaj vagy keksz, a könnyű túrós krémet pedig friss eper és citrom teszi illatossá. Tíz szeletre elegendő, és egy szelet 12 gramm fehérjét ad.

Epres túrótorta zabalappal, sütés nélkül (illusztráció)

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

📱 Tartsd ébren a képernyőt főzés közben

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

A zabpelyhet a datolyával és a kakaóval aprítóban ragacsos morzsává daráljuk, és egy 22 cm-es csatos forma aljára nyomkodjuk.
A zselatint 5 evőkanál hideg vízben 5 percig duzzasztjuk, majd kis lángon (nem forralva) feloldjuk.
A túrót a joghurttal, a mézzel és a citrommal simára turmixoljuk, és belekeverjük a langyos zselatint.
Az eper felét felszeletelve a krémbe forgatjuk, és az alapra simítjuk.
Legalább 4 órára hűtőbe tesszük; a maradék eperrel díszítjük, 3 napig eláll.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

A zselatint csak langyosra melegítsd, és hagyd kissé hűlni, mielőtt a krémhez kevered, különben csomós lesz.
Az epret papírtörlőn szárítsd meg, mert a nedves gyümölcs miatt a krém nem dermed meg egyenletesen.
Agar-agarral vegetáriánus lesz a torta, de az agart 2 percig forralni kell, és gyorsabban köt, ezért dolgozz vele fürgén.

Gyakori kérdések

Meddig áll el?

Hűtőben 3 napig. Az eper levet ereszt, ezért a díszítő gyümölcsöt csak tálalás előtt tedd rá.

Készíthető más gyümölccsel?

Igen, málnával vagy áfonyával is jó. A friss ananászt és kivit kerüld, mert a bennük lévő enzim gátolja a zselatin dermedését.

Hasonló receptek

Cheesecake-stuffed strawberries (krémsajttal töltött eper) · Amerikai
Fragole all'aceto balsamico (balzsamecetes eper ricottakrémmel) · Olasz
Strawberry shortcake light (joghurtos pogácsa eperrel) · Amerikai
Sernik light (könnyű sült túrótorta skyrrel) · Lengyel
Erdbeerkuchen mit Tortenguss (epres torta kelt tésztán vagy piskótán, zselés bevonattal) · Német
Eton mess (törött habcsók eperrel és tejszínnel) · Brit

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások