ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Torták

Tulipán-torta

Idő: 1 óra 30 perckb. 12-14 szeletkb. 240 kcal / adag (becsült)kb. 5 g fehérje / adag
Tulipán-torta (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A cukrot a tojássárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a leforrázott mandulát, a kandírozott citromhéjat és a zsemlemorzsát.
  2. A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk.
  3. Kivajazott, lisztezett tortaformában, lassú tűznél megsütjük.
  4. Ha teljesen kihűlt, kétszer átvágjuk, így három lapot kapunk.
  5. A pisztáciakrémhez a vajat a porcukorral és az őrölt pisztáciával habosra keverjük.
  6. A legalsó lapot (ami majd a teteje lesz) megkenjük a málnaízzel, erre ráhelyezzük a középső lapot, amit vastagon megkenünk a pisztáciakrémmel.
  7. Ráhelyezzük a harmadik lapot, a középső, töltött tortarészt pedig meglocsoljuk a marasquino likőrrel.
  8. A torta tetejét bevonjuk a fehér cukormázzal, és habzsákkal nemzeti színű (piros-fehér-zöld) vonalakat húzunk rá.
  9. A zöld színű tojásfehérje-cukor keverékhez 3 tojásfehérjét kemény habbá verünk, a cukrot belekeverjük, a massza felét az őrölt pisztáciával zölddé színezzük, másik felét az őrölt fehér mandulával fehéren hagyjuk.
  10. A két keverékből a torta közepére és köré tulipán formát mintázunk, cukrozott gyümölccsel kiegészítve.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások