ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek

Fehér mandulás kifli

Idő: 1 órakb. 20 dbkb. 55 kcal / adag (becsült)kb. 1 g fehérje / adag

A fehér mandulás kifli a legkönnyebb, lisztmentes teasütemény: tojásfehérjéből, porcukorból és mandulából. A régi receptek fél órán át keverték, ma robotgéppel pár perc alatt kész a hab. Alacsony hőfokon szárítva marad hófehér és ropogós.

Fehér mandulás kifli (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 120 °C-ra (légkeveréses sütőnél 110 °C-ra) előmelegítjük, és a tepsit sütőpapírral bélelünk.
  2. A tojásfehérjét a sóval és a citromlével robotgéppel habosra verjük, majd kanalanként hozzáadjuk a porcukrot. Addig verjük, amíg kemény, fényes, hűlő habot kapunk (kb. 6-8 perc).
  3. A habba belekeverjük a citromhéjat és a mandula felét, így sűrű, formázható masszát kapunk.
  4. A maradék mandulát egy tányérra szórjuk. A masszából diónyi adagokat veszünk, a mandulába hempergetjük, és enyhén ívelt kifli formára alakítjuk.
  5. A kiflit a tepsire rakjuk, és 120 °C-on 35-40 percig szárítjuk, amíg kívül kemény, belül még kicsit lágy. Nem szabad megbarnulnia. Rácson hűtjük, légmentes dobozban tároljuk.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Lisztmentes?

Igen, ezért gluténérzékenyek is fogyaszthatják.

Meddig tárolható?

Légmentes dobozban 2 hétig.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások