ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Pogácsák

Hajtogatott vajas pogácsa

Idő: 1 óra 30 perc (ebből pihentetés kb. 1 óra) (ebből munka kb. 45 perc)5-6 adag (kb. 20 db)kb. 920 kcal / adag (becsült)kb. 8 g fehérje / adag
Hajtogatott vajas pogácsa (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A 250 g lisztet gyors mozdulatokkal gyúrjuk össze a hideg, kockára vágott vajjal, amíg egynemű masszát nem kapunk.
  2. Formázzuk téglalap alakúra, csomagoljuk fóliába, és tegyük hűtőbe legalább 30 percre.
  3. A másik 250 g lisztből, a tojásból, a rumból és annyi hideg sós vízből, amennyi éppen összeáll, gyúrjunk rugalmas tésztát.
  4. Pihentessük letakarva 10 percig.
  5. Nyújtsuk ki a tésztát a vajas tégla méretének háromszorosára, tegyük a vajat a közepére, majd hajtsuk rá a tészta széleit, hogy teljesen befedje.
  6. Nyújtsuk ki téglalap alakúra, hajtsuk össze háromrétűre, majd pihentessük hűtőben 15 percig.
  7. Ismételjük a nyújtást és hajtogatást még kétszer, mindig 15 perc pihentetéssel.
  8. Utoljára nyújtsuk 2 cm vastagra, szaggassunk ki pogácsákat, tetejüket vágjuk be enyhén, majd kenjük meg tojással.
  9. Előmelegített sütőben 200°C-on süssük 18-20 percig aranybarnára.

Alapja: A jó házikonyha, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Pogácsák (21) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások