ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Pogácsák

Vajas pogácsa (századfordulós recept)

Idő: 1 óra 15 perckb. 20-25 dbkb. 160 kcal / adag (becsült)kb. 2 g fehérje / adag
Vajas pogácsa (századfordulós recept) (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A vajat a liszt harmadával táblán késsel összedolgozzuk, és hideg helyre tesszük.
  2. A maradék liszthez adjuk a sót, a citromlevet, a tojássárgákat és annyi tejfölt, hogy rétestészta keménységű tésztát kapjunk.
  3. A tésztát kinyújtjuk, közepére tesszük a liszttel elgyúrt vajat, majd négyszer sodorjuk ki, köztük tízpercenként pihentetve.
  4. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, egy bordázott (bevagdosott) sodrófával megsodorjuk, hogy kockás bevágások legyenek rajta.
  5. Pogácsákat szaggatunk belőle, szétvert tojással megkenjük, és magas hőfokon gyorsan megsütjük.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Pogácsák (21) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások