ReceptnaptárÖsszes recept
Receptek › Magyar › Sütemények és desszertek · Torták

Mogyoró-torta

Idő: 1 óra 45 perc14 szeletkb. 270 kcal / adag (becsült)kb. 7 g fehérje / adag

A mogyoró-torta gazdag, mogyorós, nagyon kevés liszttel készülő klasszikus. A régi receptek 8 tojással és fél óra habosítással dolgoztak, ma robotgéppel, 6 tojásból is bőven elég. A barackíz savanykás ellenpontot ad a mogyoró zsírosságához.

Mogyoró-torta (illusztráció) Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Hozzávalók

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

  1. A sütőt 170 °C-ra (légkeveréses sütőnél 155 °C-ra) előmelegítjük. A 24 cm-es tortaformát kivajazzuk, és lisztezzük.
  2. A tojássárgákat a cukor felével robotgéppel 5-6 percig habosra keverjük. Hozzáadjuk a mogyorót, a lisztet és a sütőport.
  3. A tojásfehérjét a sóval kemény habbá verjük, közben fokozatosan hozzáadjuk a maradék cukrot. Egyharmadát a masszához keverjük, a többit óvatosan beforgatjuk.
  4. A tésztát a formába öntjük, és 170 °C-on 40-45 percig sütjük, amíg a tű tisztán jön ki belőle. A formában 10 percig hagyjuk, majd rácsra borítjuk, és teljesen kihűtjük.
  5. A tortát kétfelé vágjuk, az alsó lapot a barackízzel megkenjük, és ráhelyezzük a másik lapot. A lekvárt előtte kevés vízzel simára keverhetjük, hogy könnyebben kenhető legyen.
  6. A tejszínt felforrósítjuk, ráöntjük az apróra tört csokoládéra, és simára keverjük. Kicsit hűtve a torta tetejére és oldalára kenjük. 1 órára hűtőbe tesszük.

Alapja: Malatinszky Fanny szakácskönyve, korszerűsítve. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

Gyakori kérdések

Lehet lisztmentes?

Igen, a lisztet elhagyva, de a sütőpor maradjon.

Meddig tárolható?

Hűtőben 4 napig.

Hasonló receptek

További magyar ötletek

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Magyar receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások