Kijevi torta (habcsókos-mogyorós)

A kijevi torta (Kijevszkij tort) a szovjet-ukrán cukrászat híres ünnepi süteménye, ropogós, mogyorós habcsóklapok vajkrémmel. 1956-ban a kijevi cukrászgyárban találták ki. Nagyon édes, ünnepi alkalmakra ajándékba is adták.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojásfehérjét a cukorral kemény habbá verjük, a mogyorót és lisztet óvatosan beleforgatjuk.
2. Két-három kör alakú habcsókot sütünk sütőpapíron, 120 °C-on 1 óra 30 percig, kihűtjük. ⏱ Időzítő: 1 óra
3. A tojássárgákat a cukorral és a tejjel gőz felett sűrűre habosítjuk, kihűtjük.
4. A puha vajat habosra keverjük, a sárga krémet fokozatosan hozzáadjuk.
5. A habcsóklapokat krémmel összerakjuk, az oldalát is bekenjük.
6. Olvasztott csokival, pirított mogyoróval díszítjük, 8 órára hűtőbe tesszük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A habcsókot alacsony hőmérsékleten süssük, hogy fehér maradjon.
• A habcsókot kihűlve kezeljük, törékeny.
• Pihentetve a lapok puhulnak és a ropogós-krémes harmónia kialakul.

Gyakori kérdések

Mikor a legfinomabb?

Másnap, amikor a habcsók már megpuhult a krémtől.

Meddig tartható el?

Hűtőben 4 napig.

Hasonló receptek

• Dankovszky-torta · Magyar
• Bajor csokoládétorta · Magyar
• Bajor-torta · Magyar
• Aurélia-torta · Magyar
• Nussecken (mogyorós-karamellás sarok csokoládéval mártva) · Német
• Madártej torta (ptyicsje moloko) · Orosz

További orosz ötletek

• Kartoska (orosz burgonyadesszert)
• Gurjev kása (Gurjev-féle tejbegríz)
• Vörösáfonyás kisel (brusznyicsnij kiszel)
• Csak-csak (tatár mézes tésztacsíkok)
• Gubagyija (tatár réteges rizses-túrós pite)
• Rozskenyeres almás puding (északi módra)
• Kutja (karácsonyi búzakása mákkal és mézzel)
• Szbiten (mézes-fűszeres meleg ital)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások