Prágai torta (csokoládés krémes)

A prágai torta (Prazsszkij tort) a szovjet cukrászat egyik legismertebb csokoládés tortája, kakaós piskótával, vajas-sűrített tejes krémmel, csokimázzal. Nevét a moszkvai Prága étteremről kapta, ahol először készítették. Ünnepi, gazdag, nehéz.

Megnyitás a Receptnaptárban — adagszámolás, főzés mód, mentés

Elkészítés

Koppints egy lépésre, ha elkészültél vele.

1. A tojássárgákat a cukor felével habosra keverjük, a fehérjét a másik felével kemény habbá verjük.
2. A lisztet, kakaót belesziták, a fehérjehabbal óvatosan összeforgatjuk.
3. 24 cm-es formában 180 °C-on 35 percig sütjük, kihűtjük, 3 lapra vágjuk. ⏱ Időzítő: 35 perc
4. A vajat a sűrített tejjel, kakaóval habosra keverjük.
5. A lapokat rummal meglocsoljuk, lekvárral, majd krémmel megkenjük, összerakjuk.
6. A csokoládét a tejszínnel felolvasztjuk, a tortára öntjük; 8 órát hűtjük.

A Receptnaptár saját receptje. A kalória és a fehérje becsült érték.

Tippek

• A piskótát lassan hűtsük ki, hogy ne essen össze.
• A rummal áztatás nedvesítővé teszi a lapokat.
• A mázat langyosan öntsük, hogy sima legyen.

Gyakori kérdések

Honnan a neve?

A moszkvai Prága étteremről, ahol a híres cukrász először készítette.

Meddig tartható el?

Hűtőben 5 napig.

Hasonló receptek

• Prinzregententorte (bajor hercegi torta csokoládés vajkrémmel és mázzal) · Német
• Csokoládés tortaöntet karamellszínezékkel · Magyar
• Marmorkuchen (márványos vajas piskóta csokoládéval) · Német
• Mollitas-kalács csokoládéval (Coca de mollitas) · Spanyol-portugál
• Madártej torta (ptyicsje moloko) · Orosz
• Fehér créme · Magyar

További orosz ötletek

• Szbiten (mézes-fűszeres meleg ital)
• Savanyított alma (mocsonije jabloki)
• Blinchiki túróval és mazsolával (édes töltött palacsinta)
• Áfonyás pite (brusznyicsnij pirog)
• Mors (vörösáfonya-ital)
• Bavirszak (tatár fánk)
• Talkis kalev (tatár zabliszt-mézes golyók)
• Kös-tele (tatár mézes tésztacsíkok „madárnyelv”)

Még több: Sütemények és desszertek (823) · Torták (89) · Orosz receptek

Hogyan használd? · Adatvédelem · Impresszum · Szerkesztési alapelvek · Süti-beállítások